г. Иркутск, ул. Байкальская, 253-а
тел.: (3952) 35-29-00
01 сентября
четверг, 05:45

Новости

23.03.2015

В предвкушении «Сибпродовольствия»

Если планета вращается вокруг своей оси, то силу её притяжения вот так взять с понедельника и отменить, не получится. А вот ось, как выяснилось, поменять можно.

В прошлом году над специализированными сельскохозяйственными выставками "Сибэкспоцентра" нависла угроза остаться бесхозными и во многом потерять свой вес и статус, наработанный за многие годы иногда непосильного труда. А это очень серьезная информационная и даже идеологическая площадка региона: излюбленные "Агропромышленная неделя" и "Сибпродовольствие", ставшие поистине "народными" выставками, свежестью, изобилием и разнообразием витрин вселяют ощущение стабильности, надежности, да и вообще праздника жизни на родной земле. Ну а если следовать завету: "Зри в корень!", то, конечно, полноценно подготовленная выставка — это целая планета тем, задач, направлений, содружеств и трендов — от остроактуального сегодня импортозамещения до всегда важной проблемы продовольственной безопасности, а также качества продуктов и сырья. Новой осью сельскохозяйственных выставок, разумеется, вкупе с "Сибэкспоцентром", стал "Агропромышленный союз Иркутской области", а также некоммерческое партнерство "Союз предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности". Что же касается Иркутской государственной сельскохозяйственной академии, Службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области, то эти структуры, как и ряд других профильных, были и остаются важными участниками регионального выставочно-исследовательского процесса всегда. В общем, от перемены мест слагаемых сумма не изменилась. И в этом году к подготовке конгрессной части "Сибпродовольствия" активно подключилось Министерство сельского хозяйства Иркутской области. А круглые столы деловой программы минувшей "Агропромышленной недели" показали всю панораму проблем и задач, стоящих перед отраслью, и что не менее важно — степень заинтересованности уполномоченных структур в их решении. Участники могли оценить актуальность научно-исследовательских изысканий, их соответствие мировым тенденциям. Ценным для нас, потребителей, был поиск возможностей оградить овощной рацион от нитратов и прочих пестицидов забугорного происхождения посредством организационно-управленческих инструментов.

Нет сомнений, что предстоящая выставка "Сибпродовольствие. Упаковка. Оборудование. Сибвесна", которая откроется 8 апреля, продолжит работу во всех названных направлениях. С учетом остроты текущего момента. И тогда обычные приложения к теме — "Упаковка" и "Оборудование" обретут особую злободневность и остроту. В связи с курсом доллара цена импортных упаковочных материалов ощутимо повысилась, а стало быть, популярность и востребованность местных товаропроизводителей значительно возрастет. Негоже допускать, чтобы стоимость обертки стала равна цене самого товара. Кто из нас захочет такой товар покупать?

Импортозамещение вообще будет главным трендом выставки — актуальному и патриотичному направлению отводится специальное место. Кризис для творческих людей — это всегда новые возможности, и как они реализованы, нам предстоит в "Сибэкспоцентре" узнать. НК "Союз предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности", готовящий эту часть выставки, представит не только доморощенные продукты, но главным образом, так необходимые детали для импортной и отечественной сельскохозтехники. Срок их службы объективно короткий и вынуждает сидеть на импортной игле. Разработки сибирских умельцев, похоже, решат проблему — порадуют, но и заставят вспомнить целую серию народных острот, типа, "пока гром не грянет" или "не было бы счастья"... Что ни говори, а есть в этом тренде проявление нашей ментальности — в уже давний период холодной войны и изоляции наши люди являли чудеса продуктивности и изобретательности. Нынче все же другие времена, но механизм побуждения к творчеству — тот же.

Без сомнений, интересной для любой пришедшей на выставку хозяйки станет экспозиция, где представят родной, сибирский натурпродукт. Товары "с кедровой шишкой" пиарятся на экране, посчитай, каждый день. И я, к примеру, совсем не возражаю иметь их на своем столе. Это наш региональный знак качества. Натуральный, экологичный, свободный от вредных химикатов продукт, любой здравый человек предпочтет чипсам, биг-маку, фаст-фуду и кока-коле. И пусть всякий, кто что-то съестное производит, заслужит товарный знак "Продукты Приангарья". На выставке будет заявлена его высокая планка. Чем больше продуктов станет выпускаться под шишечным брендом, тем выше будет имидж Иркутской области, её стратегии высокого качества жизни и здоровья своего населения. Ну, во-первых, мы —  то, что мы едим, а во-вторых, с нынешней системой здравоохранения болеть — очень рискованное занятие. И мне кажется прискорбным, что столь целебное, хоть и дорогое, кедровое масло значительно уступает в потреблении заморскому оливковому, тоже очень недешевому, или из виноградной косточки, раскрученному косметологами для сохранения красоты. А может, просто плохо преподносят свой животворный продукт производители на выставке? Ведь сколько примеров долголетия в сибирской истории связаны с кедровой шишкой...

Набирает обороты на "Сибпродовольствии" ресторанная тема. Мастер-классы ярких представителей гурманского дела помнятся до сих пор — мороженое из свеклы, согласитесь, и по определению оригинально. Посвящение в тему кулинарно-гастрономических изысков состоится и на этот раз — у рестораторов должна быть публичная площадка. И вообще в организации выставки преобладает кластерный подход — все смежное и примыкающее к "Сибпродовольствию" найдет в "Сибэкспоцентре" свое место. А чтобы удобно было ориентироваться, выставочное пространство распределено на блоки, один из них — сопутствующих товаров — называется "Сибвесна".

Как бы то ни было, но выставка всегда становится бурной ярмаркой — привлекает и разнообразие — в одном, уже привычном месте, и свежачок, который производители специально готовят к заветному сроку. И это в Страстную-то неделю? Ну, во-первых, государство мы всеж-таки светское, а во-вторых, те, кто осознанно следует традиции, не поддадутся искушению — настолько сильна, как правило, внутренняя убежденность и установка. А к празднику подготовиться хочется — широко, по-русски, чтобы встретить светлый день Пасхи от души. Вот и стремятся всегда на "Сибпродовольствие" хозяйки. Не обмануть их ожидания на этот раз — святое дело. Тем более, что Иркутский хлебозавод, как всегда, приготовит свой пасхальный кулич и уже по доброй традиции — познавательно-содержательный праздник хлеба. Так что кроме всего важного, нужного и прочего, что подарит выставка "Сибпродовольствие" своим посетителям — так это предвкушение — Великого поста останется всего-то неделя.

Надежда Зайцева

© 2016, Иркутский международный выставочный комплекс ОАО «СибЭкспоЦентр»
Разработка —